krem karamel

herkese merhaba

tariflerime biraz ara verdim kusura bakmayın... ramazan biraz yoğun geçiyor. bi de bu arada bitirme tezi yazıyorum.. tarif yayınlayacak vaktim olmuyor.. bugün sizlere krem karamel tarifi vereceğim. yapımı basit ama bir o kadar da lezzetli bir tarif :)) işte malzeme listesi;

malzemeler;

1.5 litre süt
1.5 su bardağı su
1.5 su bardağı şeker
2 yumurta
3 kahve fincanı mısır nişastası
2 çorba kaşığı Hindistan cevizi

karamel için;

4 çorba kaşığı toz şeker

yapılışı;

bütün malzemeler bir tencerede karıştırılır. ve ocak üstüne alınıp, muhallebi kıvamında pişirilir. karamel için ayrılan şeker bir tavaya alınır. şeker ocakta erimeye bırakılır. bu aşamada şekerin yanmaması için çok dikkatli olmanız gerekir. karamelize olan şeker ıslatılmış karamel kaplarının dibine paylaştırılır. ve üzerlerine muhallebi doldurulur. oda sıcaklığına gelen krem karameller buzdolabına konur. ters çevrilerek servis edilir.
afiyet olsun

 

bu tariften yaklaşık 12 tane krem karamel çıkıyor..

denemeniz dileğiyle

afiyet olsun :)))

çikolatalı muffin

merhaba
bugün çikolata severleri sevindirecek bir tarifim var... çikolatalı muffin :)) bol kakolu, üzeri damla çikolatalı çok lezzetli bir muffin.. yapması da çok kolay.. işte malzeme listesi;

malzemeler;

2 adet yumurta
4 kahve fincanı toz şeker
2 kahve fincanı sıvı yağ
2 kahve fincanı yoğurt
6 kahve fincanı un
1 paket kabartma tozu
3 çorba kaşığı kakao
1 su bardağı damla çikolata

yapılışı;

yumurtaları şekerle beraber çırpın. üzerine yoğur ve sıvı yağı ekleyip çırpmaya devam edin. karışımın üzerine un, kabartma tozu ve kakaoyu ekleyin. katı bir kek karışımı elde edene kadar karıştırın. muffin kalıplarını yarısına kadar doldurun ve üzerine damla çikolataları ekleyin. 180 derecede pişirin. kürdan testinden geçen muffinler pişmiş demektir.(muffinlerin ortasına kürdan batırın eğer kürdan temiz çıkarsa muffinler pişmiş demektir.)
afiyet olsun

 

ben muffinleri pişirirken hem kağıt kalıp kullandım hem de silikon muffin kalıbı kullandım... ikisinde de çok güzel oldu :))

 

afiyet olsun

ezogelin çorbası

herkese merhaba
bugün iftarda yapmanızı önereceğim bir çorbayla karşınızdayım. ezogelin çorbası tarifini paylaşacağım sizlerle.. biz bu çorbanın lezzetini, kıvamını ve tadını çok beğendik.. sizin de beğenmeniz dileğiyle tarifi paylaşıyorum.. işte malzeme listesi;

malzemeler;

1 çay bardağı kırmızı mercimek
1 çay bardağı ince bulgur
1 çorba kaşığı pirinç
1 orta boy soğan
2 çorba kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
6-7 bardak su ya da et suyu
2 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
1 tatlı kaşığı nane
tuz-karabiber

yapılışı;

soğanları küp küp doğrayın. mercimek, pirinç ve bulguru ayıklayıp, yıkayın. geniş bir tencerede tereyağını eritin içine soğanları ekleyin. soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun. kavrulan soğanların üstüne salçaları ekleyip, karıştırın. yıkanmış pirinç, kırmızı mercimek ve bulguru ekleyip, suyunu ilave edin. tuz, karabiber, naneyle tatlandırıp helmeleşene kadar kaynamaya bırakın. pişen çorbanın üzerine kırmızı biber ekleyip servis yapın.
afiyet olsun

 

ben çorbayı yaparken et suyu ve suyu birlikte kullandım...

 

 

afiyet olsun....

 

vişne soslu muhallebi

herkese merhaba
artık blogumu daha sık güncellemeye karar verdim. sizleri müthiş tariflerimden mahrum bırakmaya hakkım yok dimi ama :)) bugünkü tarifim tam bir yaz tatlısı.. tarifi hünerli bayanlardan. kendisine  böyle tarifler paylaştığı için çok teşekkür ediyorum. vişne soslu muhallebi hem hafif hem de lezzetli bir tatlı.. ramazanda iftardan sonra serinlemek isteyenler için bir tarif... işte malzeme listesi;

malzemeler;

muhallebisi için;
3 su bardağı süt
1 çay bardağı un
2 çay bardağı şeker
2 tatlı kaşığı mısır nişastası (tepeleme)
1 yumurta sarısı
1 paket vanilya

vişne sosu için;
1.5 su bardağı vişne (çekirdekleri çıkarılmış)
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı mısır nişastası (tepeleme)
4 yemek kaşığı şeker (tepeleme)

üzeri için; fındık, ceviz, Hindistan cevizi, pasta süsü...

yapılışı;
ilk önce muhallebisi hazırlanır. vanilya hariç bütün malzeme tencere konur ve kaynayana kadar karıştırılır. kaynayan muhallebi ocaktan alınır. vanilya eklenip, karıştırılır. sudan geçirilmiş orta boy kare borcama dökülür. muhallebinin üzeri kaymak tutunca vişne sos hazırlanmaya başlanır. çekirdekleri ayıklanmış vişne robottan geçirilir, püre haline getirilir. püre haline gelen vişneler bir tencereye alınır ve üzerine su, şeker, nişasta eklenir. karıştırarak kaynaması beklenir. kaynayan vişne sosu vakit kaybetmeden muhallebinin üzerine dökülür. oda sıcaklığına gelen tatlı buzdolabına konur.
afiyet olsun

 

iftardan sonra serin serin yemek isteyenlere....

 

 

 

dilerseniz vişne soslu muhallebiyi kuplar birer kişilik porsiyonlar halinde de servis edebilirsiniz :))

 

afiyet olsun

yayla çorbası

herkese hayırlı ramazanlar
bugün mübarek ramazan ayının ilk günü.. Allah herkesin tuttuğu oruçları ve ettiği duaları kabul etsin inşallah. bugün sizlere Türk mutfağının vazgeçilmez çorbalarından biri olan yayla çorbasının tarifini vereceğim. zaten herkesin bildiği bir çorba ama blog arşivimde bulunsun istiyorum. ayrıca bugün ilk iftar.. belki iftar mönüsü hazırlayanlara fikir olur. şöyle yanına taze fasulye, bol yeşil salata ve karpuzla beraber hem sağlıklı hem doyurucu  hem de lezzetli bir sofra olur. işte tarifim;

malzemeler;
8 su bardağı su
1/2 su bardağı pirinç
1 yumurta
1 çorba kaşığı un
2 su bardağı yoğurt
tuz

üzeri için;
2 çorba kaşığı tereyağı
kuru nane

yapılışı;

pirinçleri yıkayıp tencereye alın. üzerine yumurta ve unu ekleyip karıştırın. karışımın üzerine yoğurdu ekleyip bir kez daha karıştırın. en son suyu ilave edip ocağa alın. çorba kaynayana kadar karıştırın. çorbanın kesilmemesi için sürekli ve aynı yöne karıştırmanız gerekiyor. kaynayan çorbanın altını kısın ve pirinçler pişene dek kaynatın. ocağın altını kapatmadan önce tuzunu ekleyin. sos tavasına tereyağı ve naneyi ekleyin. yağ eriyince pişen çorbanın üzerine dökün.
afiyet olsun

 

 

 

iftarda afiyetle yemeniz dileğiyle :))