lor peynirli kurabiye

merhabalar
yine uzun bir ara verdim farkındayım ama bugün çok pratik ve lezzetli bir kurabiye tarifiyle kendimi affettirmeyi planlıyorum...lor peynirli kurabiye tarifi vereceğim sizlere. yapımı gerçekten çok kolay ve bir o kadarda lezzetli :)) işte malzeme listesi;

malzemeler;

1/2 kg tatlı lor peyniri
2 su bardağı şeker
4 su bardağı un
1/2 paket yumuşak margarin
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

yapılışı;

un hariç bütün malzeme bir kaba alınıp karıştırılır. içine azar azar un eklenerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir. ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp yuvarlanır ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye konur. önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
dilerseniz hamurun yarısını ayırıp kakao ekleyebilirsiniz. böylece aynı malzemeler ile 2 farklı kurabiye yapmış olursunuz. kakaolusu da çok lezzetli oluyor.
afiyet olsun

 

denemeniz dileğiyle

afiyet olsun :))

tiramisu

ben geldim.... uzunca bir aradan sonra yeniden buradayım.. son zamanlarda yemek yapmak, misafir ağırlamak, pasta börek yapmak şöyle dursun yerimden kalkmaya üşeniyorum.. bugünlerinde geçeceğini umut ederek, şöyle bir silkinip kendime gelmem gerektiğini düşünüyorum.. neyse geçen günlerden birinde tiramisu yaptım. ayıptır söylemesi meşhurdur benim tiramisum :)) kıvamı, tadı yerindedir. yiyenlerden hep tam not aldı... umarım sizde beğenirsiniz. işte tarifim;

malzeme listesi;

1 tane sade pandispanya
1 çay fincanı sıcak su
2 çorba kaşığı neskafe
2 çorba kaşığı şeker

kreması için;

4 su bardağı süt
1 yumurta
200 gr. labne peyniri
3 kahve fincanı un
3 kahve fincanı şeker

 üzeri için; kakao

yapılışı;

önce kreması hazırlanır. bütün malzeme (labne peyniri hariç) tencereye alınır. kaynayana kadar karıştırılır. muhallebi kıvamına gelen krema ocaktan alınıp, soğutulur. soğuyan kremanın içine labne peyniri eklenir ve mikserle iyice karıştırılır. labne peyniri ve kremanın birbirine iyice karışması gerekiyor. krema bir kenarda beklerken biz sıcak suyu bir kasenin içine alıp üzerine neskafe ve şekeri ekleyelim. güzelce karıştıralım. daha sonra pandispanyanın alt kısmını servis tabağına alıp üzerini neskafeli sıcak su ile iyice ıslatalım. ıslattığımız pandispanyanın üzerine kremanın yarısını dökelim. pandispanyanın ikinci katının da iç kısmını neskafeli sıcak su ile ıslatıp kremanın üstüne koyalım ve üzerine kalan kremayı dökelim. kremanın üstüne süzgeçle kakao serpelim.
afiyet olsun



                                

                                     hem lezzetli hem de hafif bir tatlı isteyenler için :))





                            


şimdiden afiyet olsun

dometes çorbası

yeniden merhaba
uzun zamandır yoktum.. biraz tatil yaptım, enerji depoladım.. dinlendim ve döndüm.. gerçekten tatile ihtiyacım varmış çok iyi geldi.. artık koşturmaca beni bekler :)) hayat kaldığı yerden devam ediyor... bugün sizlere domates çorbası tarifi vereceğim. tamda domates zamanı bolca yemek lazım.. işte malzeme listesi;

malzemeler;

2 adet domates
2 adet havuç
1 adet soğan
2 adet defne yaprağı
1 tatlı kaşığı tane karabiber
2 çorba kaşığı domates salçası
2 çorba kaşığı un
sıvı yağ, tereyağı
su
tuz
üzerine; kaşar peynir rendesi

yapılışı;

soğan ve havuçları rendeleyin, sıvı yağda kavurun. kavrulurken içine defne yapraklarını ve tane karabiberi ekleyin. sebzeler kavrulunca içine unu ekleyip, kavurun. un kavrulunca salçayı ekleyin. salça biraz kavrulunca su ekleyip salçayı biraz açın. daha sonra kabukları soyulmuş ve küp küp doğranmış domatesi ekleyin. yeteri kadar su ekleyip tuz ve tereyağını ilave edip kaynamaya bırakın. pişen çorbanın içinden defne yapraklarını çıkarıp, blendırdan geçirin. üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ekleyip servis yapın.
afiyet olsun

 

dilerseniz üzerine kıtır ekmekte ekleyebilirsiniz...

 

afiyet olsun :))

kabak havuç salatası

herkese merhaba

çok şükür bayram haftasına girdik.. herkeste bayram telaşı var. temizlik, alışveriş, bayram tatlıları derken günler geçiyor. bugün sizlere son zamanlarda çok sık yaptığım bir salata tarifi vereceğim.. kabak havuç salatası... deneyenler çok beğendi bakalım siz beğenecek misiniz? işte tarifi;

malzemeler;
2 adet iri boy kabak
2 adet havuç
2 yemek kaşığı mayonez
4 yemek kaşığı yoğurt
2 diş sarımsak
1/2 demet dereotu
1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz

yapılışı;
kabak ve havuç rendelenir. ayrı ayrı biraz sıvı yağ eklenip kavrulur. kavrulan havuç ve kabak soğumaya bırakılır. yoğurt, mayonez, dövülmüş sarımsak, ceviz ve ince ince doğranmış dereotu bir kapta karıştırılır. karışımın içine soğuyan sebzeler eklenip tekrar karıştırılır. servis tabağına alınıp üzeri ceviz ile süslenir.
afiyet olsun

 

 

 

denemeniz dileğiyle :)))

krem karamel

herkese merhaba

tariflerime biraz ara verdim kusura bakmayın... ramazan biraz yoğun geçiyor. bi de bu arada bitirme tezi yazıyorum.. tarif yayınlayacak vaktim olmuyor.. bugün sizlere krem karamel tarifi vereceğim. yapımı basit ama bir o kadar da lezzetli bir tarif :)) işte malzeme listesi;

malzemeler;

1.5 litre süt
1.5 su bardağı su
1.5 su bardağı şeker
2 yumurta
3 kahve fincanı mısır nişastası
2 çorba kaşığı Hindistan cevizi

karamel için;

4 çorba kaşığı toz şeker

yapılışı;

bütün malzemeler bir tencerede karıştırılır. ve ocak üstüne alınıp, muhallebi kıvamında pişirilir. karamel için ayrılan şeker bir tavaya alınır. şeker ocakta erimeye bırakılır. bu aşamada şekerin yanmaması için çok dikkatli olmanız gerekir. karamelize olan şeker ıslatılmış karamel kaplarının dibine paylaştırılır. ve üzerlerine muhallebi doldurulur. oda sıcaklığına gelen krem karameller buzdolabına konur. ters çevrilerek servis edilir.
afiyet olsun

 

bu tariften yaklaşık 12 tane krem karamel çıkıyor..

denemeniz dileğiyle

afiyet olsun :)))

çikolatalı muffin

merhaba
bugün çikolata severleri sevindirecek bir tarifim var... çikolatalı muffin :)) bol kakolu, üzeri damla çikolatalı çok lezzetli bir muffin.. yapması da çok kolay.. işte malzeme listesi;

malzemeler;

2 adet yumurta
4 kahve fincanı toz şeker
2 kahve fincanı sıvı yağ
2 kahve fincanı yoğurt
6 kahve fincanı un
1 paket kabartma tozu
3 çorba kaşığı kakao
1 su bardağı damla çikolata

yapılışı;

yumurtaları şekerle beraber çırpın. üzerine yoğur ve sıvı yağı ekleyip çırpmaya devam edin. karışımın üzerine un, kabartma tozu ve kakaoyu ekleyin. katı bir kek karışımı elde edene kadar karıştırın. muffin kalıplarını yarısına kadar doldurun ve üzerine damla çikolataları ekleyin. 180 derecede pişirin. kürdan testinden geçen muffinler pişmiş demektir.(muffinlerin ortasına kürdan batırın eğer kürdan temiz çıkarsa muffinler pişmiş demektir.)
afiyet olsun

 

ben muffinleri pişirirken hem kağıt kalıp kullandım hem de silikon muffin kalıbı kullandım... ikisinde de çok güzel oldu :))

 

afiyet olsun

ezogelin çorbası

herkese merhaba
bugün iftarda yapmanızı önereceğim bir çorbayla karşınızdayım. ezogelin çorbası tarifini paylaşacağım sizlerle.. biz bu çorbanın lezzetini, kıvamını ve tadını çok beğendik.. sizin de beğenmeniz dileğiyle tarifi paylaşıyorum.. işte malzeme listesi;

malzemeler;

1 çay bardağı kırmızı mercimek
1 çay bardağı ince bulgur
1 çorba kaşığı pirinç
1 orta boy soğan
2 çorba kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
6-7 bardak su ya da et suyu
2 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
1 tatlı kaşığı nane
tuz-karabiber

yapılışı;

soğanları küp küp doğrayın. mercimek, pirinç ve bulguru ayıklayıp, yıkayın. geniş bir tencerede tereyağını eritin içine soğanları ekleyin. soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun. kavrulan soğanların üstüne salçaları ekleyip, karıştırın. yıkanmış pirinç, kırmızı mercimek ve bulguru ekleyip, suyunu ilave edin. tuz, karabiber, naneyle tatlandırıp helmeleşene kadar kaynamaya bırakın. pişen çorbanın üzerine kırmızı biber ekleyip servis yapın.
afiyet olsun

 

ben çorbayı yaparken et suyu ve suyu birlikte kullandım...

 

 

afiyet olsun....

 

vişne soslu muhallebi

herkese merhaba
artık blogumu daha sık güncellemeye karar verdim. sizleri müthiş tariflerimden mahrum bırakmaya hakkım yok dimi ama :)) bugünkü tarifim tam bir yaz tatlısı.. tarifi hünerli bayanlardan. kendisine  böyle tarifler paylaştığı için çok teşekkür ediyorum. vişne soslu muhallebi hem hafif hem de lezzetli bir tatlı.. ramazanda iftardan sonra serinlemek isteyenler için bir tarif... işte malzeme listesi;

malzemeler;

muhallebisi için;
3 su bardağı süt
1 çay bardağı un
2 çay bardağı şeker
2 tatlı kaşığı mısır nişastası (tepeleme)
1 yumurta sarısı
1 paket vanilya

vişne sosu için;
1.5 su bardağı vişne (çekirdekleri çıkarılmış)
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı mısır nişastası (tepeleme)
4 yemek kaşığı şeker (tepeleme)

üzeri için; fındık, ceviz, Hindistan cevizi, pasta süsü...

yapılışı;
ilk önce muhallebisi hazırlanır. vanilya hariç bütün malzeme tencere konur ve kaynayana kadar karıştırılır. kaynayan muhallebi ocaktan alınır. vanilya eklenip, karıştırılır. sudan geçirilmiş orta boy kare borcama dökülür. muhallebinin üzeri kaymak tutunca vişne sos hazırlanmaya başlanır. çekirdekleri ayıklanmış vişne robottan geçirilir, püre haline getirilir. püre haline gelen vişneler bir tencereye alınır ve üzerine su, şeker, nişasta eklenir. karıştırarak kaynaması beklenir. kaynayan vişne sosu vakit kaybetmeden muhallebinin üzerine dökülür. oda sıcaklığına gelen tatlı buzdolabına konur.
afiyet olsun

 

iftardan sonra serin serin yemek isteyenlere....

 

 

 

dilerseniz vişne soslu muhallebiyi kuplar birer kişilik porsiyonlar halinde de servis edebilirsiniz :))

 

afiyet olsun

yayla çorbası

herkese hayırlı ramazanlar
bugün mübarek ramazan ayının ilk günü.. Allah herkesin tuttuğu oruçları ve ettiği duaları kabul etsin inşallah. bugün sizlere Türk mutfağının vazgeçilmez çorbalarından biri olan yayla çorbasının tarifini vereceğim. zaten herkesin bildiği bir çorba ama blog arşivimde bulunsun istiyorum. ayrıca bugün ilk iftar.. belki iftar mönüsü hazırlayanlara fikir olur. şöyle yanına taze fasulye, bol yeşil salata ve karpuzla beraber hem sağlıklı hem doyurucu  hem de lezzetli bir sofra olur. işte tarifim;

malzemeler;
8 su bardağı su
1/2 su bardağı pirinç
1 yumurta
1 çorba kaşığı un
2 su bardağı yoğurt
tuz

üzeri için;
2 çorba kaşığı tereyağı
kuru nane

yapılışı;

pirinçleri yıkayıp tencereye alın. üzerine yumurta ve unu ekleyip karıştırın. karışımın üzerine yoğurdu ekleyip bir kez daha karıştırın. en son suyu ilave edip ocağa alın. çorba kaynayana kadar karıştırın. çorbanın kesilmemesi için sürekli ve aynı yöne karıştırmanız gerekiyor. kaynayan çorbanın altını kısın ve pirinçler pişene dek kaynatın. ocağın altını kapatmadan önce tuzunu ekleyin. sos tavasına tereyağı ve naneyi ekleyin. yağ eriyince pişen çorbanın üzerine dökün.
afiyet olsun

 

 

 

iftarda afiyetle yemeniz dileğiyle :))

damla sakızlı sütlaç

herkese merhaba
bu sefer arayı çok açmadan bloğumu güncelliyorum.. bravo bana :)) bugün sizlere damla sakızlı sütlaç tarifi vereceğim. ben tam bir sütlü tatlı canavarıyım. favori tatlımı tahmin etmekte zorlanmazsınız galiba. sütlacın her haline bayılırım. hele bu sıcak yaz günlerinde üzerine dondurma eklenmiş bir sütlaçtan daha güzel bir şey olamaz herhalde.. neyse işte malzeme listesi;

malzeme listesi;

1 litre süt
1/2 su bardağı pirinç
1 su bardağı şeker
1 yemek kaşığı mısır nişastası (tepeleme)
2 tatlı kaşığı damla sakızı macunu (bunun yerine dr.oetkerin damla sakızlı vanilyası da olur)
üzerine;
tarçın

yapılışı;

pirinci yıkayıp biraz su ile ağır ağır pişirin. pişen pirinçlerin üzerine 1 litre soğuk sütü ekleyip kaynamasını bekleyin. süt kaynayınca 10 dakika kadar kısık ateşte kaynatın. daha sonra üzerine şekeri ilave edip şeker eriyinceye kadar karıştırın. bu aşamada içine damla sakızlı macunu ekleyin ve eriyene kadar karıştırın. nişastayı biraz su ile eriterek sütün içine ilave edin 1-2 taşım kaynattıktan sonra sütlacın altını kapatın. kaselere boşaltıp oda sıcaklığına gelene kadar bekleyin. oda sıcaklığına gelen sütlaçları buzdolabına kaldırabilirsiniz.
afiyet olsun

üzerine 1 top dondurma ilave ederek denemenizi tavsiye ederim..

 

afiyet olsun

 

ben damla sakızlı macunu izmir'den aldım. yunanistan'dan geliyormuş İzmir'e..ne yazık ki başka yerde bulunmuyor. İzmir'e yolunuz düşerse almanızı tavsiye ederim.. çok lezzetli ve kullanışlı bir macun :)) ama onun yerine dr.oetker'in damla sakızlı muhallebisini de kullanabilirsiniz.

fırın sütlaç

herkese merhaba
uzunca bir aradan sonra yeniden buradayım. blog yazmayı gerçekten çok özledim. bir süredir rahatsız olduğum için her şey yarım kaldı ama anladım ki her şeyin başı sağlık..Allah sağlık versin gerisi bir şekilde yoluna giriyor. gelelim bugünkü tarifimize.. bugün sizlere fırın sütlaç tarifini vereceğim. yiyenlerden her defasında tam not olan tatlımızın malzeme listesi;

malzemeler;

1 litre süt
1/2 su bardağı pirinç
1 su bardağı şeker
1 çorba kaşığı mısır nişastası (tepeleme)

yapılışı;

pirinç ayıklanıp yıkandıktan sonra biraz su ile yavaş yavaş haşlanır. haşlanan pirinçlerin üstüne 1 litre soğuk süt ilave edilip kaynaması beklenir. altı kısılır ve 10 dakika kısık ateşte kaynatılır. şeker ilave edilir ve eriyinceye kadar karıştırılır. nişasta ayrı bir kapta biraz su ile ezilip karıştırılır ve kaynayan süte eklenir. 1-2 taşım kaynadıktan sonra ateşten alınır. fırın güveçlerine ya da fırına dayanıklı kaplara boşaltılan sütlaçlar fırın tepsisine dizilir ve tepsinin içine su konularak fırına verilir. 5 dakika sütlaçların üzerinin kızarması beklenir. fırından çıkan sütlaçlar oda sıcaklığına gelince buzdolabına konulur ve soğuyunca servis yapılır.
afiyet olsun

 

 

isterseniz üzerine dondurma ya da dövülmüş fındıkla servis yapabilirsiniz...

 

umarım beğenirsiniz... şimdiden afiyet olsun..

çilekli tart

herkese merhaba

bugün anneler günü...bütün annelerin ve anne adaylarının anneler günü kutlu olsun...bugün sizlere çilekli tart tarifini paylaşacağım, tarif hünerli bayanlardan.. çilek mevsimi geçmeden denemenizi tavsiye ederim. müthiş bir tarif.. yiyenlerden tam not aldı.. işte malzeme listesi;

malzemeler;

125 gr. margarin
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı fındık
1 adet limon kabuğu rendesi
1 yumurta
2,5 su bardağı un

kreması için;

3 su bardağı süt
2 çay bardağı şeker
1 çay bardağı un
2 tatlı kaşığı (tepeleme) mısır nişastası
1 yumurta sarısı
1 limon kabuğu rendesi

üzerine ;çilek

yapılışı;

fındıklar kavrulmuş olsa bile teflon tavada kavurun. daha sonra kavrulmuş fındıkları toz haline getirin. limon kabuğunu rendeleyin. yumuşak margarini ve pudra şekerini yoğurun. yumurta, limon kabuğu rendesi ve fındığı ekleyin, biraz daha yoğurun. unu azar azar ekleyin ve hamur toparlanıncaya kadar yoğurmaya ve un eklemeye devam edin. yumuşak bir hamur yoğurun. üzerini örterek 1 saat dolapta dinlendirin.
tart kalıbını margarinle yağlayın, dinlenmiş hamuru kalıba yayın ve düzeltin. her tarafı eşit olsun. üzerini çatalla delip 180 derecede 20-25 dk. pişirin
kreması; bütün krema malzemesini bir tencereye koyun. orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. kaynayınca altını kapatıp, soğumaya bırakın.
tart hamuru soğuyunca üzerine kremayı döküp çileklerle süsleyin.
afiyet olsun...

 

işte enfes çilekli tart...

 

çilekli tartı yerken kremasındaki ve hamurundaki limon aroması ve hamurundaki kavrulmuş fındık tadı bu tartı farklı kılıyor.. yanında bir fincan kahve ile pazar keyfinize eşlik etmesi dileğiyle....

herkese mutlu pazarlar :))

inegöl köfte ve elma dilimli patates

uzunnn bir  aradan sonradan yeniden merhaba

gerçekten istem dışı ara vermiş oldum bloguma...blogumu güncellemeyi çooook özledim.. ama zaman o kadar çabuk geçiyor ki...yaptığım yemekleri fotoğraflamaya bile üşendiğim zamanlar oldu    :((  bu aralar çok farklı duygular yaşıyorum...kendimi o kadar yorgun hissediyorum ki akşamları erkenden uyumak istiyorum.. neyse bugünler geçecek...gelelim bugünkü mönümüze..bugün çok lezzetli ve çok pratik bir yemek tarifi paylaşacağım. inegöl köfte ve yanında elma dilimli patates.. ben köfteyi İnegöl köfte tarzında yapıyorum. umarım beğenirsiniz..işte tarifi;

köfte için malzemeler;

1/2 kg orta yağlı dana kıyma
1 orta boy soğan
1 tatlı kaşığı karbonat
tuz,karabiber

yapılışı;

soğan rendelenir ve suyu süzülerek posası bir kaba alınır. üzerine kıyma, karbonat, tuz ve karabiber eklenerek yuvarlak şekil verilir ve 1-2 saat dinlendirilir. dinlenen köfteler çok az yağda kızartılır.

elma dilimli patates için malzemeler;

5-6 adet taze patates
tuz, kekik, pul biber
sıvıyağ
su

yapılışı;

patatesler kabuklarıyla birlikte yıkanır. elma dilimi şeklinde doğranır. bir kaba alınır üzerine tuz, kekik, pul biber ve sıvı yağ eklenip harmanlanır. teflon tencereye alınan patateslerin üzerine çok az su eklenip ağır ateşte pişirilir.
işte hepsi bu.... afiyet olsun

 

 denemeniz dileğiyle.....

afiyet olsun :))

vişneli cheesecake

herkese merhaba
yağmurlu bir cumartesi gününe uyandık.ben çok severim böyle havaları belki de ekim doğumlu olduğum içindir.tam evde film izlemelik bir hava var..bugün sizlere çok lezzetli bir cheesecake tarifi vereceğim.bu cheesecake tarifini sevgili ablacımdan aldım.kendisine çook teşekkür ediyorum :))bu havalarda yanında bir fincan kahveyle çok iyi gider :)) işte tarifi;

malzemeler;

hamuru için;
1 yumurta
65 gr.tereyağı
1/2 su bardağı şeker
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 su bardağı un

kreması için;
1/2 süzme yoğurt
1/2 litre süt
1 paket vanilya puding
1 paket vanilya
1 limon suyu ve kabuğunun rendesi
1 yumurta
1 su bardağı şeker

vişne sosu için;
1 su bardağı çekirdekleri ayıklanmış vişne
1 çay bardağı su
1 çay bardağı şeker
1 yemek kaşığı (tepeleme)  mısır nişastası

yapılışı;
ilk önce kelepçeli kalıbın tabanına yağlı kağıt serilir ve kenarları tereyağı ile yağlanır.hamur malzemeleri bir kabın içinde alınır ve yoğurulur.elde edilen hamur kelepçeli kalıbın dibine bastırılarak döşenir.diğer taraftan krema malzemeleri başka bir kabın içine alınır ve mikser ile pürüzsüz bir karışım olana çırpılır.elde edilen krema kelepçeli kalıba dökülür.ve 170 derecelik fırında 1 saat pişirilir. daha sonra fırının derecesi 150'ye düşürülür ve 30 dakika daha pişirilir.toplam 1,5 saat pişen cheesecake yaklaşık 2 saat fırından çıkarılmadan,fırının içinde soğumaya bırakılır.soğuyan cheesecake 1 gece buzdolabında dinlendirilir.vişne sosu için bütün malzemeler tencereye alınır ve kaynayana kadar karıştırılır.kaynayan sosun altı kapatılır ve soğumaya bırakılır.vişne sos 1 gece buzdolabında dinlendirilmiş cheesecakein üzerine dökülerek servis yapılır.
afiyet olsun..

işte enfes cheesecake gerçekten çok hafif ve çok lezzetli oldu

deneyenlerden tam not aldı :))

 

cheesecake pişerken çatlamasın diye fırının alt kısmına fırına dayanıklı bir kase ile su koydum..

denemeniz dileğiyle :))

 

 

kuzu haşlama

merhabalar
akşamın bu saatinde mutfakta pişen enfes cheesecake kokusu eşliğinde bugünkü tarifimi sizlerle paylaşacağım..bloger olmak böyle bir şey olmalı :)) neyse bugün çok lezzetli bir yemek paylaşacağım..kuzu haşlama hem pratik hem besleyici bir tarif.umarım beğenirsiniz..işte tarifim

malzemeler; (2 kişi için)

2 adet kuzu gerdan
1 adet kuru soğan
6-7 diş sarımsak
4 adet küçük patates
2 adet defne yaprağı
tane karabiber,kekik,tuz,pul biber

yapılışı;

kuzu gerdanları yıkayıp tencerenin içine koyalım.üzerine iri iri doğranmış soğan,patates,sarımsak,defne yaprağı,ve baharatları ekleyelim.üzerine 2 su bardağı su ekleyip düdüklü tencerenin ağzını kapatıp ocağa koyalım.ben 15 dakika pişirdim.işte hepsi bu kadar afiyet olsun..

 

ben haşlama yaparken yağ kullanmıyorum çünkü kuzu eti zaten yağlı ekstra yağ ekleyip fazla kalori almanın bir anlamı yok ama di mi :))

etli nohut yemeği

herkese merhaba

biliyorum bu aralar blogumu birazcık ihmal ettim...ama gerçekten çok haklı sebeplerim var..okul,dersler,ödevler..derken bir koşturmaca bir telaş mutfağa girip yeni tarifler deneyemedim.en kısa zamanda telafi edeceğim :))
bugün sizlere herkesin severek yediği bir yemek paylaşacağım..etli nohut yemeği.ben sebze yemeklerini etli,kıymalı sevmiyorum.eti et olarak yemeği tercih ediyorum ama bakliyat yemeklerine gelince etsiz düşünemiyorum.işte benim etli nohut yemeği tarifim;

malzemeler;

250 gr.dana kuşbaşı
2 su bardağı nohut
1 adet soğan
4-5 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
3-4 adet sivri biber
tuz,karabiber,pulbiber
su

yapılışı;
1 gece önceden nohut ıslatılır,ertesi gün haşlanır.ayrı bir tencerede kuşbaşı etler suyunu çekene kadar pişirilir.suyunu çeken etlerin üzerine yemeklik doğranmış soğan,sarımsak ve biberler eklenir biraz sıvıyağ konulup kavrulur.bu arada ben yazdan alıp doğrayıp dondurucuya koyduğum biberleri kullandım hamarat insanın hali başka olurmuş :)) kavrulan soğanların üzerine domates ve biber salçası eklenir biraz daha kavrulur.daha sonra üzerine  haşlanmış nohutlar eklenir,üzerine su eklenir tuz,karabiber ve pulbiber eklenir ve kaynamaya bırakılır.kaynayınca attı kısılır ve 10-15 dakika sonra yemeğimiz hazır.

afiyet olsun

 

 

fırın poşetinde tavuk pirzola

herkese merhaba

bugün 8 Mart dünya kadınlar günü...bütün kadınların günü kutlu olsun..umarım en yakın zamanda tüm kadınlara hak ettiği değeri görür.bunun için en büyük görev annelere düşüyor. eğer anneler erkek çocuklarına paşa gibi davranmayıp,kadına,annesine, kız kardeşine saygılı ve hoş görülü davranmasını öğretirse sorunun çözüleceğine inanıyorum...bir erkek eşine prenses gibi davranıyorsa bir kraliçenin elinde büyümüş demektir...neyse bu kadar sosyal mesajdan sonra geçelim bugünkü tarifimize..bugün sizlere çok pratik ve bir okadar da lezzetli tarif paylaşacağım...fırın poşetinde tavuk pirzola...tavuk poşette piştiği için hem fırın kirlenmiyor hemde yağsız ve inanılmaz lezzetli oluyor..denemenizi tavsiye ederim..işte tarif;

malzeme listesi;

2 adet tavuk pirzola(derisi temizlenmiş)
2 adet patates
1 adet soğan
4-5 diş sarımsak
kekik,köri,tuz

yapılışı;

derileri temizlenmiş,yıkanmış ve tuzlanmış tavukları fırın poşetine koyuyoruz.üzerine iri iri doğranmış patates,soğan ve sarımsakları ekliyoruz.üzerine dileğiniz kadar tuz,köri,kekik ekleyip fırın poşetinin ağzını bağlayın ve karıştırın. fırına vermeden önce poşetin bir kaç yerini iğne ile delmeniz gerekiyor.180 derecede yaklaşık 40-45 dk pişirmeniz yeterli.
afiyet olsun

 

bu yemeğin yanına bol yeşil salata ve ayran ilave ederseniz hem besleyici hemde sağlıklı bir akşam yemeği yemiş olursunuz..pilav önermiyorum çünkü hem patates hem pirinç ikiside karbonhidratlı besinler olduğu için aynı tabakta tüketilmemeli :))

 

denemeniz dileğiyle....

kısır

herkese merhaba

yorucu bir günün ardından akşamın bu saatinde elime yeşil çayımı alıp bloguma yeni tarifimi eklemek için bilgisayarın başına oturdum..bugün kısır tarifi paylaşacağım sizlerle..en sevdiğim salatalardandır kısır..bol yeşillikli ve ekşili bir kısır vazgeçilmezimdir..kısırı annem hep göz kararı yapar.sayemde ilk kez ölçü kullandı..tam ölçülerle kısır tarifimiz burada,kişi sayısına göre ölçüleri arttırıp azaltabilirsiniz..

malzemeler;

2 su bardağı ince bulgur
2,5 su bardağı kaynar su
2 yemek kaşığı salça
1 büyük kuru soğan
3 diş sarımsak
1/4 demet dereotu
1/4 demet maydanoz
1/4 demet taze soğan
5-6 tane salatalık turşusu
tuz,karabiber,pul biber, kuru nane

sosu için;

1 limon suyu ve nar ekşisi

yapılışı;

bulgur derince bir kaba alınır üzerine kaynar su dökülür ve kapağı kapatılır.bulgur sıcak su ile şişene kadar ağzı kapalı bir kapta bekletilir.ayrı bir tavada ince doğranmış kuru soğan ve sarımsak sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavrulur.üzerine salça eklenir, kavrulur.kavrulan salçanın üzerine arzu ettiğiniz miktarda tuz,karabiber,pul biber ve kuru nane eklenir.bu harç sıcak suda bekletilen bulgur ile karıştırılır.yeşillikler ince ince doğranır bulgurun içine eklenir,turşular küçük küçük doğranır bulgurun içine eklenir ve son olarak limon suyu ve nar ekşisi eklenip, karıştırılır.
afiyet olsun

 

kısıra turşu ve nane çok yakışıyor..denemeyenler için tavsiye ederim

 

 

şimdilik bu kadar yeni tariflerle görüşmek üzere..hoşçakalın

havuç topları

herkese mutlu pazarlar
blog yazarı olmak gerçekten zor işmiş...ne yazacağına karar vermek,metni oluşturmak,yazım kurallarına dikkat etmek....ama bu işin acemisi olarak büyük bir keyifle yazmaya çalışıyorum...umarım okurken keyif alırsınız :))
bugün yeni bir tarifle yeniden karşınızdayım..herkesin bildiği bir tarif havuç topları..hem lezzeti hem de pratik bir tatlı..bilmeyenler varsa ben blogumda bulunması  paylaşıyorum. tam ölçülerle yapmak isteyen varsa buyurun tarifi;

malzeme listesi
34-36 adet petibör bisküvi
16 çorba kaşığı toz şeker
125 gr.margarin
1 su bardağı dövülmüş ceviz
1 su bardağı su
600 gr.havuç
1 paket vanilya

üzeri için; hindistan cevizi

yapılışı;
bisküvileri iyice ufalayın, havuçları yıkayın ve rendeleyin. bir tencerede rendelenmiş havuç,şeker ve 1 bardak suyu karıştırıp,pişirin.havuçlar suyunu çekene kadar pişirin.huvuçlar pişince tencerenin altını kapatın.sıcak tencereye margarini ekleyip,eritin.dövülmüş bisküvileri,ceviz içini ve vaniyayı tencereye ekleyin,yoğurun.ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın.hindistan cevizine bulayın.
afiyet olsun

                                                            işte havuç toplarım..

gerçekten çok hafif ve çok lezzetli oldular..denemenizi tavsiye ederim..benden şimdilik bu kadar....herkese mutlu pazarlar :))

damla sakızlı kek

merhabalar
bugün ilk tarifimle karşınızdayım..bir nevi tariflerim görücüye çıkıyor :)) umarım beğenirsiniz..ilk tarifim damla sakızlı kek...klasik keke damla sakızı dokunuşu ekledim.benim gibi damla sakızını seviyorsanız bu keki denemelisiniz.tadanlardan tam not aldı...pişerkende,dilimlerkende mutfağın içi mis gibi damla sakızı koktu..bu arada tariflerin resimleri biraz acemi işi oldu...en kısa zamanda daha profesyonel resimlerle tariflerimi yayınlayacağım..şimdilik affola :))

geçelim malzeme listesine;

3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 tane kabartma tozu (dr.oetker)
1 tane damla sakızlı vanilya (dr. oetker)
3su bardağı un

yapılışı:
yumurta ve şeker, şeker eriyene kadar çırpılır.üzerine süt eklenir,çırpılır.sütün üzerine sıvı yağ eklenir,çırpılır.toz malzemeler ayrı bir yerde karıştırılır ve sıvı malzemelerle karıştırılır. ben bu aşamada elimin lezzeti geçsin diye elimle karıştırırım : )) hamuru yağlamış kek kalıbına döktükten sonra 180 derecede 40 -45 dakika pişirilir.
afiyet olsun

evet işte damla sakızlı kek

 

ilk blog yazımı tamamladım.gerçekten uzun zamandır hayalini kurduğum bir işin ilk adımını atmak beni inanılmaz mutlu etti...bu mutluluğu ve ilk blog yazımı bir kahve ile kutlamaya gidiyorum...hoşcakalın...

 

merhaba

herkese merhaba
Ben Ümit Kaya Çakmak...Mutfakta vakit geçirmekten,yemek yapmaktan,yaptığı yemekleri tattırmaktan keyif alan birisi olarak yemek blogu açmaya karar verdim..1 Mart itibariyle benimde bir blogum var artık :)) bundan sonra yaptığım,çevremden özellikle eşimden geçer not alan yemekleri sizlerle paylaşacağım..umarım beğenirsiniz...