vişneli cheesecake

herkese merhaba
yağmurlu bir cumartesi gününe uyandık.ben çok severim böyle havaları belki de ekim doğumlu olduğum içindir.tam evde film izlemelik bir hava var..bugün sizlere çok lezzetli bir cheesecake tarifi vereceğim.bu cheesecake tarifini sevgili ablacımdan aldım.kendisine çook teşekkür ediyorum :))bu havalarda yanında bir fincan kahveyle çok iyi gider :)) işte tarifi;

malzemeler;

hamuru için;
1 yumurta
65 gr.tereyağı
1/2 su bardağı şeker
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 su bardağı un

kreması için;
1/2 süzme yoğurt
1/2 litre süt
1 paket vanilya puding
1 paket vanilya
1 limon suyu ve kabuğunun rendesi
1 yumurta
1 su bardağı şeker

vişne sosu için;
1 su bardağı çekirdekleri ayıklanmış vişne
1 çay bardağı su
1 çay bardağı şeker
1 yemek kaşığı (tepeleme)  mısır nişastası

yapılışı;
ilk önce kelepçeli kalıbın tabanına yağlı kağıt serilir ve kenarları tereyağı ile yağlanır.hamur malzemeleri bir kabın içinde alınır ve yoğurulur.elde edilen hamur kelepçeli kalıbın dibine bastırılarak döşenir.diğer taraftan krema malzemeleri başka bir kabın içine alınır ve mikser ile pürüzsüz bir karışım olana çırpılır.elde edilen krema kelepçeli kalıba dökülür.ve 170 derecelik fırında 1 saat pişirilir. daha sonra fırının derecesi 150'ye düşürülür ve 30 dakika daha pişirilir.toplam 1,5 saat pişen cheesecake yaklaşık 2 saat fırından çıkarılmadan,fırının içinde soğumaya bırakılır.soğuyan cheesecake 1 gece buzdolabında dinlendirilir.vişne sosu için bütün malzemeler tencereye alınır ve kaynayana kadar karıştırılır.kaynayan sosun altı kapatılır ve soğumaya bırakılır.vişne sos 1 gece buzdolabında dinlendirilmiş cheesecakein üzerine dökülerek servis yapılır.
afiyet olsun..

işte enfes cheesecake gerçekten çok hafif ve çok lezzetli oldu

deneyenlerden tam not aldı :))

 

cheesecake pişerken çatlamasın diye fırının alt kısmına fırına dayanıklı bir kase ile su koydum..

denemeniz dileğiyle :))

 

 

kuzu haşlama

merhabalar
akşamın bu saatinde mutfakta pişen enfes cheesecake kokusu eşliğinde bugünkü tarifimi sizlerle paylaşacağım..bloger olmak böyle bir şey olmalı :)) neyse bugün çok lezzetli bir yemek paylaşacağım..kuzu haşlama hem pratik hem besleyici bir tarif.umarım beğenirsiniz..işte tarifim

malzemeler; (2 kişi için)

2 adet kuzu gerdan
1 adet kuru soğan
6-7 diş sarımsak
4 adet küçük patates
2 adet defne yaprağı
tane karabiber,kekik,tuz,pul biber

yapılışı;

kuzu gerdanları yıkayıp tencerenin içine koyalım.üzerine iri iri doğranmış soğan,patates,sarımsak,defne yaprağı,ve baharatları ekleyelim.üzerine 2 su bardağı su ekleyip düdüklü tencerenin ağzını kapatıp ocağa koyalım.ben 15 dakika pişirdim.işte hepsi bu kadar afiyet olsun..

 

ben haşlama yaparken yağ kullanmıyorum çünkü kuzu eti zaten yağlı ekstra yağ ekleyip fazla kalori almanın bir anlamı yok ama di mi :))

etli nohut yemeği

herkese merhaba

biliyorum bu aralar blogumu birazcık ihmal ettim...ama gerçekten çok haklı sebeplerim var..okul,dersler,ödevler..derken bir koşturmaca bir telaş mutfağa girip yeni tarifler deneyemedim.en kısa zamanda telafi edeceğim :))
bugün sizlere herkesin severek yediği bir yemek paylaşacağım..etli nohut yemeği.ben sebze yemeklerini etli,kıymalı sevmiyorum.eti et olarak yemeği tercih ediyorum ama bakliyat yemeklerine gelince etsiz düşünemiyorum.işte benim etli nohut yemeği tarifim;

malzemeler;

250 gr.dana kuşbaşı
2 su bardağı nohut
1 adet soğan
4-5 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
3-4 adet sivri biber
tuz,karabiber,pulbiber
su

yapılışı;
1 gece önceden nohut ıslatılır,ertesi gün haşlanır.ayrı bir tencerede kuşbaşı etler suyunu çekene kadar pişirilir.suyunu çeken etlerin üzerine yemeklik doğranmış soğan,sarımsak ve biberler eklenir biraz sıvıyağ konulup kavrulur.bu arada ben yazdan alıp doğrayıp dondurucuya koyduğum biberleri kullandım hamarat insanın hali başka olurmuş :)) kavrulan soğanların üzerine domates ve biber salçası eklenir biraz daha kavrulur.daha sonra üzerine  haşlanmış nohutlar eklenir,üzerine su eklenir tuz,karabiber ve pulbiber eklenir ve kaynamaya bırakılır.kaynayınca attı kısılır ve 10-15 dakika sonra yemeğimiz hazır.

afiyet olsun

 

 

fırın poşetinde tavuk pirzola

herkese merhaba

bugün 8 Mart dünya kadınlar günü...bütün kadınların günü kutlu olsun..umarım en yakın zamanda tüm kadınlara hak ettiği değeri görür.bunun için en büyük görev annelere düşüyor. eğer anneler erkek çocuklarına paşa gibi davranmayıp,kadına,annesine, kız kardeşine saygılı ve hoş görülü davranmasını öğretirse sorunun çözüleceğine inanıyorum...bir erkek eşine prenses gibi davranıyorsa bir kraliçenin elinde büyümüş demektir...neyse bu kadar sosyal mesajdan sonra geçelim bugünkü tarifimize..bugün sizlere çok pratik ve bir okadar da lezzetli tarif paylaşacağım...fırın poşetinde tavuk pirzola...tavuk poşette piştiği için hem fırın kirlenmiyor hemde yağsız ve inanılmaz lezzetli oluyor..denemenizi tavsiye ederim..işte tarif;

malzeme listesi;

2 adet tavuk pirzola(derisi temizlenmiş)
2 adet patates
1 adet soğan
4-5 diş sarımsak
kekik,köri,tuz

yapılışı;

derileri temizlenmiş,yıkanmış ve tuzlanmış tavukları fırın poşetine koyuyoruz.üzerine iri iri doğranmış patates,soğan ve sarımsakları ekliyoruz.üzerine dileğiniz kadar tuz,köri,kekik ekleyip fırın poşetinin ağzını bağlayın ve karıştırın. fırına vermeden önce poşetin bir kaç yerini iğne ile delmeniz gerekiyor.180 derecede yaklaşık 40-45 dk pişirmeniz yeterli.
afiyet olsun

 

bu yemeğin yanına bol yeşil salata ve ayran ilave ederseniz hem besleyici hemde sağlıklı bir akşam yemeği yemiş olursunuz..pilav önermiyorum çünkü hem patates hem pirinç ikiside karbonhidratlı besinler olduğu için aynı tabakta tüketilmemeli :))

 

denemeniz dileğiyle....

kısır

herkese merhaba

yorucu bir günün ardından akşamın bu saatinde elime yeşil çayımı alıp bloguma yeni tarifimi eklemek için bilgisayarın başına oturdum..bugün kısır tarifi paylaşacağım sizlerle..en sevdiğim salatalardandır kısır..bol yeşillikli ve ekşili bir kısır vazgeçilmezimdir..kısırı annem hep göz kararı yapar.sayemde ilk kez ölçü kullandı..tam ölçülerle kısır tarifimiz burada,kişi sayısına göre ölçüleri arttırıp azaltabilirsiniz..

malzemeler;

2 su bardağı ince bulgur
2,5 su bardağı kaynar su
2 yemek kaşığı salça
1 büyük kuru soğan
3 diş sarımsak
1/4 demet dereotu
1/4 demet maydanoz
1/4 demet taze soğan
5-6 tane salatalık turşusu
tuz,karabiber,pul biber, kuru nane

sosu için;

1 limon suyu ve nar ekşisi

yapılışı;

bulgur derince bir kaba alınır üzerine kaynar su dökülür ve kapağı kapatılır.bulgur sıcak su ile şişene kadar ağzı kapalı bir kapta bekletilir.ayrı bir tavada ince doğranmış kuru soğan ve sarımsak sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavrulur.üzerine salça eklenir, kavrulur.kavrulan salçanın üzerine arzu ettiğiniz miktarda tuz,karabiber,pul biber ve kuru nane eklenir.bu harç sıcak suda bekletilen bulgur ile karıştırılır.yeşillikler ince ince doğranır bulgurun içine eklenir,turşular küçük küçük doğranır bulgurun içine eklenir ve son olarak limon suyu ve nar ekşisi eklenip, karıştırılır.
afiyet olsun

 

kısıra turşu ve nane çok yakışıyor..denemeyenler için tavsiye ederim

 

 

şimdilik bu kadar yeni tariflerle görüşmek üzere..hoşçakalın

havuç topları

herkese mutlu pazarlar
blog yazarı olmak gerçekten zor işmiş...ne yazacağına karar vermek,metni oluşturmak,yazım kurallarına dikkat etmek....ama bu işin acemisi olarak büyük bir keyifle yazmaya çalışıyorum...umarım okurken keyif alırsınız :))
bugün yeni bir tarifle yeniden karşınızdayım..herkesin bildiği bir tarif havuç topları..hem lezzeti hem de pratik bir tatlı..bilmeyenler varsa ben blogumda bulunması  paylaşıyorum. tam ölçülerle yapmak isteyen varsa buyurun tarifi;

malzeme listesi
34-36 adet petibör bisküvi
16 çorba kaşığı toz şeker
125 gr.margarin
1 su bardağı dövülmüş ceviz
1 su bardağı su
600 gr.havuç
1 paket vanilya

üzeri için; hindistan cevizi

yapılışı;
bisküvileri iyice ufalayın, havuçları yıkayın ve rendeleyin. bir tencerede rendelenmiş havuç,şeker ve 1 bardak suyu karıştırıp,pişirin.havuçlar suyunu çekene kadar pişirin.huvuçlar pişince tencerenin altını kapatın.sıcak tencereye margarini ekleyip,eritin.dövülmüş bisküvileri,ceviz içini ve vaniyayı tencereye ekleyin,yoğurun.ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın.hindistan cevizine bulayın.
afiyet olsun

                                                            işte havuç toplarım..

gerçekten çok hafif ve çok lezzetli oldular..denemenizi tavsiye ederim..benden şimdilik bu kadar....herkese mutlu pazarlar :))

damla sakızlı kek

merhabalar
bugün ilk tarifimle karşınızdayım..bir nevi tariflerim görücüye çıkıyor :)) umarım beğenirsiniz..ilk tarifim damla sakızlı kek...klasik keke damla sakızı dokunuşu ekledim.benim gibi damla sakızını seviyorsanız bu keki denemelisiniz.tadanlardan tam not aldı...pişerkende,dilimlerkende mutfağın içi mis gibi damla sakızı koktu..bu arada tariflerin resimleri biraz acemi işi oldu...en kısa zamanda daha profesyonel resimlerle tariflerimi yayınlayacağım..şimdilik affola :))

geçelim malzeme listesine;

3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 tane kabartma tozu (dr.oetker)
1 tane damla sakızlı vanilya (dr. oetker)
3su bardağı un

yapılışı:
yumurta ve şeker, şeker eriyene kadar çırpılır.üzerine süt eklenir,çırpılır.sütün üzerine sıvı yağ eklenir,çırpılır.toz malzemeler ayrı bir yerde karıştırılır ve sıvı malzemelerle karıştırılır. ben bu aşamada elimin lezzeti geçsin diye elimle karıştırırım : )) hamuru yağlamış kek kalıbına döktükten sonra 180 derecede 40 -45 dakika pişirilir.
afiyet olsun

evet işte damla sakızlı kek

 

ilk blog yazımı tamamladım.gerçekten uzun zamandır hayalini kurduğum bir işin ilk adımını atmak beni inanılmaz mutlu etti...bu mutluluğu ve ilk blog yazımı bir kahve ile kutlamaya gidiyorum...hoşcakalın...

 

merhaba

herkese merhaba
Ben Ümit Kaya Çakmak...Mutfakta vakit geçirmekten,yemek yapmaktan,yaptığı yemekleri tattırmaktan keyif alan birisi olarak yemek blogu açmaya karar verdim..1 Mart itibariyle benimde bir blogum var artık :)) bundan sonra yaptığım,çevremden özellikle eşimden geçer not alan yemekleri sizlerle paylaşacağım..umarım beğenirsiniz...